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MELDUNG/095: Geschmackstage 2010 - spannend, köstlich und informativ (aid)


aid-PresseInfo Nr. 41/10 vom 13. Oktober 2010

Sich Zeit lassen für Geschmack

Geschmackstage 2010 - spannend, köstlich und informativ


(aid) - Französische Popmusik tönt leise aus den Lautsprechern, Gläser klirren. Erwartungsvolles Plaudern füllt das Essener GOP Varieté-Theater, dessen gedämpftes Licht den Blick freigibt auf eine Bühne, die eingerahmt wird von dunkelrotem Samt mit einem Saum aus goldfarbenen Kordeln. Eine angenehme Atmosphäre für die Abschlussveranstaltung der Geschmackstage 2010 und für den ersten "Bundes-Geschmackstest", zu dem Bundesernährungsministerin Ilse Aigner eingeladen hatte.

Dass Wasserproben mit unterschiedlichen Mengen Haushaltszucker so anders schmecken können und so schwer zu unterscheiden sind, war eine neue und erstaunliche Erfahrung für die meisten Tester. Oft erlaube man sich gar nicht, die geschmackliche Vielfalt von Lebensmitteln wahrzunehmen, so die österreichische Ernährungstrendforscherin Hanni Rützler, die den Test entwickelt und mit den Gästen durchgeführt hat. "Rund 75 Prozent der Kinder sind heute nicht mehr in der Lage, die Grundgeschmacksrichtungen zu unterscheiden!" Mit dem Geschmackstest konnte jeder selbst seine Fähigkeiten in diesem Bereich überprüfen. Der Test bewies: Wenn man es erst einmal zulässt, entfalten viele Dinge auf einmal Geschmack. "Nehmen Sie sich Zeit für Ihre Sinne", empfiehlt Rützler. "Es lohnt sich!"

Viele Möglichkeiten, die Vielfalt, den Geschmack und den Wert regionaler und saisonaler Erzeugnisse zu erleben, gaben die diesjährigen Geschmackstage. Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hatte mit prominenter Unterstützung von Mitinitiator der Geschmackstage und Sternekoch Johann Lafer vom 3. bis zum 9. Oktober 2010 in ganz Deutschland zur Beteiligung daran aufgerufen. 2008 fanden die Geschmackstage erstmalig statt, zunächst in Lüneburg und somit auf eine Kommune beschränkt. 2009 bereits folgte in Brandenburg dessen Ausbau auf Landesebene. "Jetzt schon auf Bundesebene zu gehen, war ziemlich mutig", gibt Dr. Margareta Büning-Fesel, Geschäftsführender Vorstand des aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V. und Projektnehmer der Geschmackstage zu. Der Erfolg gab dem Bundesministerium aber Recht. Mit rund 600 Aktionen hatten sich Einrichtungen aus allen Teilen der Republik auf unterschiedlichste Weise beteiligt.

Reichlich Beispiele also für Akteure, die im kommenden Jahr im Rahmen der Geschmackstage 2011 mit kreativen Beiträgen zur Geschmacksbildung beitragen möchten. Erklärtes Ziel der Initiatoren ist es, dass die "Geschmackstage" an Erntedank einen festen Platz im Kalender finden.

Johanna Thelemann, Renate Kessen, www.aid.de

Weitere Informationen zu den Geschmackstagen finden Sie unter www.geschmackstage.de


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Quelle:
aid-PresseInfo Nr. 41/10 vom 13. Oktober 2010
Herausgeber: aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
E-Mail: aid@aid.de
Internet: www.aid.de


veröffentlicht im Schattenblick zum 21. Oktober 2010